三鷹に2020年1月オープンしたばかりの食パン専門店「ぷくぷく食麺麭」
ランチも始めたということでに行ってきました。
「ぷくぷく食麺麭」は総合福祉サービスを提供する社会福祉法人いたるセンター社会福祉法人いたるセンターさんが運営しています。
【追記 2021年8月】三鷹「ぷくぷく食麺麭」は閉店。
コロナ禍の影響もあり、テイクアウト営業のみとなっていた「ぷくぷく食麺麭」
7月31日をもって閉店しました。
8月中旬に浜田山で「BrownBrown」として開店予定です。
三鷹「ぷくぷく食麺麭」の場所・アクセス
三鷹駅南口から徒歩5分。
ココカラファインが入っている建物と三平ストアの間の道を進んでいくと、左手には飲食店が立ち並んでいます。その通りにある三鷹商工会議所がある向かい「ぷくぷく食麺麭」があります。
パンの形のデザインの青いのれんが目印です。
こちらは前は蕎麦屋？和食店だったと思うのですが、その内装を活かした空間となっています。
靴のまま座れるテーブル席2つと靴を脱いであがる小上がりにテーブル2つとなっています。
ぷくぷく食麺麭で限定ランチをいただきました
料理研究家の松前憲子さんがプロデュースの身体に優しいランチ。メニューは1種類のみなので、店内に入って「ランチが食べたいのですが・・・」と伝えると席に案内してもらえます。
ぷくぷく食麺麭 2020年3月のランチメニュー
メニュー表はなく、席に座るとまずはパンがやってきます。
ぷくぷく食麺麭 右が白食麺麭・左が生食麺麭
「白食麺麭」と「生食麺麭」が半分ずつ。両方とも一日熟成させたパンですとのこと。
お好みでパンにつけて食べてくださいということでオリーブオイル・自家製肉みそ・自家製いちご酢の3種類が一緒に提供されます。
テーブルにはポップアップトースターがあります。自分でお好みの焼き加減でトーストしていただきます。
生食麺麭のほうが甘味がしっかり感じられます。
自家製肉みそはたっぷりのお肉で美味しい！自家製いちご酢はさっぱりしたいちごジャムのような感じ。オリーブオイルもですが、3種類とも香りがよくて美味しいです。
ぷくぷく食麺麭 右が白食麺麭・左が生食麺麭パンが食べ終わるころに、食事が提供されます。
パンはお替りできるということで、「白食麺麭」と「生食麺麭」が半分ずつお願いしました。
週替わりのランチですが、私が伺った日のメニューは以下の4種類。
・豚の花蒸し(シュウマイのようなもの)
・豆腐スープ
・人参のゆうこう酢
・ごまこんにゃく
正直、量は軽めですが、それぞれ素材の味がしっかり感じられます。
食後は珈琲かルイボスティーが選べます。写真を撮り忘れましたが、ルイボスティーをお願いしました。ポットでたっぷり2杯です。
パンは2度お替りして、おかずも美味しくて、お腹いっぱいです！
ぷくぷく食麺麭は食パンだけでなく、テイクアウト商品も充実
ぷくぷく食麺麭のお持ち帰りできる食パンは「白食麺麭」と「生食麺麭」2種類。
【白食麺麭 800円】
国産小麦のブレンドで、仕込みから焼き上がりまで3日間、通常の10倍の手間をかけて作られた天然酵母食パン。
【生食麺麭 900円】
カナダ産の厳選小麦使用。北海道産「四つ葉バター」、北海道産「四つ葉生クリーム」、厳選したはちみつがたっぷり加えられた、風味豊かな味わいのしっとり繊細な口溶け。
※添加物不使用
そしてどちらの食パンも、4つの熟成段階を楽しむ事ができます。
「焼立（やきたて）」は、焼成後約24時間の状態でお出しする商品で、焼かずにそのままお召し上がりください。
「熟初（じゅくはじめ）」は、焼成後2日目の状態でお出しする商品で、焼き上がり後熟成。お好みの食材と一緒にお召し上がりください。
「和飯（わめし）」は、焼成後3日目の状態でお出しする商品で、さらに熟成。ひじきなど和の食材と合わせて。
「夜飯（よめし）」は、焼成後4日目の商品を冷凍状態でご提供。トーストしてお召し上がりください。
正直、2斤売りは大きいかなと思いますが、熟成段階で楽しめればあっという間かな！？
食パン2種類だけでなく、酢やジャム・クッキーなど素材にこだわった商品がありました。
身体に優しいランチと食パンがいただけるぷくぷく食麺麭
2種類の食パンがいただけるので、美味しかったからと買って行く方もちらほら。
ランチで味見して、どちらを買うか選んでもよいかもしれませんね！
私がいる間にもどんどんと食パンが売れていくので、早めの時間に買いに行くのが良いかもしれません。
ごちそうさまでした！
デリバリー三鷹で食パンの宅配可能です 2020年8月追記
2020年のコロナ禍でイートインは休止中。
美味しい食パンはテイクアウト可能ですし、デリバリー三鷹で宅配も可能です。
三鷹 ぷくぷく食麺麭 営業情報
| 店名 | ぷくぷく食麺麭 |
|---|---|
| 住所 | 東京都三鷹市下連雀3-32-17 セントラル三鷹 1F |
| 電話番号 | 042-224-6255 |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 定休日 | 日曜日・祝日 |
| 喫煙禁煙 | |
| url | https://pukupukumitaka.jimdofree.com/ |
3年以上継続しているオンラインヨガフットネスのソエル(SOELU)
私の生活になくてはならない存在となっています。
オススメポイント3つ！
レッスン数が1日200本以上！
前日のレッスンをアーカイブ受講が可能
受講者側からもコミュニケーションが取れる双方向コミュニケーションシステム
