「麦と卵」三鷹店でランチ｜ツルモチ食感の生パスタがいただけます｜楽しい日々の備忘録～三鷹・吉祥寺の武蔵野生活満喫日記～

こんにちは、ひよこです。

三鷹駅南口の「トリコナ」の1階にあるLad’s Daining(ラッツダイニング)が2020年9月27日に閉店・閉業。
その跡地に「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ　麦と卵」が2020年11月20日にオープンしました。

さっそくランチに行ってきました。
明るい店内で、素材にもこだわったツルモチのパスタがいただけます。

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下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ　麦と卵　三鷹店のアクセス・場所

三鷹駅南口のトリコナ1階の郵便局のお隣にお店があります。

ガラス張りですが、中は見えない感じです。明るい店内で、カウンター席とテーブル席、全36席あります。

私は平日の12時過ぎに行きましたが、消毒検温で少し列ができていましたが、タイミング的な問題かな。
スムーズに入店できました。

麦と卵のメニューは昼夜共通です。

トマト系・オイル系・クリーム系・たらこ系・肉系・その他というカテゴリー分けがされています。

また、サイドメニューでサラダやフォカッチャもあります。

どれにしようか悩みますが、、一番人気の”究極のぺぺたま！グリルチキンと「下川六〇酵素卵」がのったオイルソース”を大盛で注文しました。
麺の量は通常サイズは150グラム・大盛は200グラムです。

※生パスタなので、乾麺のパスタの1.1～1.2倍のグラム数になります。

「麦と卵」は店名の通り、麦と卵にこだわっています。
パスタには、北海道小麦とデュラム小麦、北海道の北に位置する下川町あべ養鶏場の絶品ブランド卵「下川六〇酵素卵（しもかわろくまるこうそらん）」を使用しています。

私の座ったカウンターからはパスタを作っているところが見ることができました。

注文してしばらくすると、”究極のぺぺたま！グリルチキンと「下川六〇酵素卵」がのったオイルソース”が運ばれてきました。

よく混ぜてということで、玉子が絡むように混ぜていただきます。

まずびっくりするのがツルッモチッ生パスタ。口に入るとつるりとしていて、モチモチ食感。
そして濃厚で美味しい卵。
グリルチキンの焼いた香りやベーコンの香りが一緒になって本当に美味しいです。

大盛を食べきれるかなと思っていましたが、美味しくて、ぺろりと完食。
ごちそうさまでした。

蒸し暑い6月。

お店の前には期間限定メニューの美瑛産とうもろこしを使ったパスタのご案内がありました。

美瑛産とうもろこしとベーコンのバター醤油もすごく惹かれましたが、さっぱりしたものが・・ということで、
絶品たらこスパゲッティと下川六〇酵素卵と鶏ハムサラダを注文しました。

最初に下川六〇酵素卵と鶏ハムサラダ。

タマゴの黄身はレモン色で濃厚な味わいです。鶏ハムはしっとり。
マスタードドレッシングがさっぱりとしていて、蒸し暑い日にピッタリ。

サラダが食べ終わったころにたらこスパゲッティ(大盛り)

青じそがたっぷり！たらこがあまりないなと思いましたが、中央部分にたっぷりのたらこがいました。

函館道場（ミチバ）水産特製たらこをたっぷり使っています。
レモンを絞るとまた爽やかな味わいになって美味しいです。

蒸し暑い日と涼しい日と少し食欲が落ちていましたが、さっぱりと美味しくて完食。

ごちそうさまでした。

川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ　麦と卵では不定期でアルバイトを募集しています。
美味しいパスタを提供している麦と卵で働きたいなという方は応募してみてはいかがでしょうか。

※募集は終了している可能性があります。

本当にツルッモチッで美味しかったです。
こだわりは麦と卵が全面にでていますが、他の素材もこだわっています。

サービスの担当の方はいつもハキハキ・キビキビとしていて、キッチンもいい雰囲気。
美味しいだけでなく居心地の良さを感じます。

夜も同じメニューなので、さっと食べるにもピッタリです。

ごちそうさまでした。