こんにちは、ひよこ( @notetoself2017)です。
私がお正月に作る雑煮は「醤油ベース・焼いた角餅」に鶏肉・かまぼこ・青菜という組み合わせ。
ずっと、白味噌ベースのお雑煮を食べてみたいなと思っていたところ、
虎屋茶寮で期間限定提供していると知り早速行ってみました。
ラグジュアリーな空間でいただくお雑煮は
上品な甘さととろみがあって非常に美味しかったです。
とらやのお雑煮は正月限定メニュー
とらやの虎屋菓寮では、毎年お正月になると限定メニューとして「お雑煮」が登場します。
この時期にしか食べられない貴重な味です。
とらや お雑煮提供店舗と提供期間
●2022年1月2日(日）～1月20日(木)
虎屋菓寮 京都四條南座店
●2022年1月4日(火)～1月20日(木)
虎屋菓寮 赤坂店、東京ミッドタウン店、帝国ホテル店、TORAYA TOKYO喫茶
※赤坂店は1月6日（木）は休業いたします。
【価格】1,430円 （税込）※帝国ホテル店、TORAYA TOKYOは1,650円
1月16日時点で京都四條南座店は完売しています。
気になる人はお早目に！
虎屋菓寮 TORAYA TOKYO(東京ステーションホテル2階)白味噌仕立てのお雑煮をで食べてきました！2022年1月
ちょうど、東京駅近くに行く用事があったので、東京ステーションホテル2階に入っている
虎屋菓寮 TORAYA TOKYOに行ってきました。
東京ステーションホテルの専用エレベーターで2階へ。
手前がテイクアウト店で奥に虎屋菓寮 TORAYA TOKYO喫茶の入り口となります。
TORAYA TOKYO(トラヤトウキョウ)喫茶メニュー
TORAYA TOKYOは「とらや」、「とらや パリ店」、「トラヤあんスタンド」、「とらや工房」の各ブランドの菓子を集めた、虎屋初のコンセプトショップです。
喫茶でのメニューは写真の通りです。
赤飯は2022年1月1日～1月3日までの限定。
お店の方に伺ったところ、「以前は通年メニューでしたが、コロナで販売休止。21年22年のお正月に提供したのですが、今後はまだ未定」とのこと。
店内は2名席・4名席・窓側のカウンター席。
私は窓側のカウンター席に案内されました。
天気がよく、ビルと道を歩く人々と眺めもよかったです。
お雑煮と食後に煎茶を注文しました。
京風の白味噌仕立てのお雑煮
とらやのお雑煮は「京風のお雑煮」です。
味噌は鰹節が香る濃厚な白味噌仕立て。丸餅が入っているのが特徴です。
具材は、海老芋、大根、赤い京人参、柔らかい丸餅。上には鰹節。
白味噌仕立ての味噌汁よりも甘みとろみ・コクがあります。
出汁もしっかり感じられて、とても上品な味わい。
白味噌の出汁とお餅がいい感じに絡み合います。
白味噌は「虎屋菓寮 京都一条店」の近くにある「本田味噌」さんのものだそう。
雑煮というと食事なイメージでしたが、 虎屋菓寮の雑煮はおやつ？のような感覚。
上品な白味噌ベースの雑煮を美味しくいただきました。
食後は煎茶
食後に煎茶をいただきました。
1煎目は、湯飲みのお湯を白い急須に入れて1,2分蒸らして湯飲みに注ぐ。
2煎目以降は黒い湯飲みから白い急須に入れて、すぐに湯飲みに注ぐ。
お湯はおかわりできるので声をかけてください、とのことです。
1煎目は煎茶の甘味・旨味が感じられ、2煎目からは渋みと甘味が感じられてほっと落ち着く味わい。
とてもラグジュアリーな空間でいただく雑煮と煎茶でゆったりした気分で過ごせました。
ちなみに私の雑煮は、こんな感じ。
2021年に作った正月の雑煮。
ラグジュアリーな空間できめ細かいサービスが受けれる 虎屋菓寮 TORAYA TOKYO(東京ステーションホテル2階)
東京ステーションホテル2階なので、通路からは丸の内南口が観ることができます。
ちなみに丸の内南口から見上げると天井のデザインも素敵ですよ。
店内もびっくりするくらいに席間がとられていて、ゆったりした空間。
足元には電気ヒーターがあり、席に到着するとつけてくれました。(熱くなったら声をかけてくださいとのこと)
テイクアウトの店舗には和菓子やミニサイズ羊羹など、手土産にしたくなるような商品がずらり。
東京駅の真上に位置する TORAYA TOKYO。
東京でも気軽に京都の味、白味噌仕立てのお雑煮を楽しむことができます。
虎屋菓寮 TORAYA TOKYO 営業情報
| 店名 | 虎屋菓寮 TORAYA TOKYO |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル2階 |
| 電話番号 | 080-9898-1938 ※喫茶の席予約・お問い合わせ専用 ※喫茶スペースのお席のご予約は、平日の10:00～18:00のみ承ります。 03-5220-2345 ※商品のご注文・お問い合わせ専用 |
| 営業時間 | 10:00～20:00(LO19:30) ※最新の営業時間はお店のホームページやSNSで確認をお願いします |
| 定休日 | 年中無休 |
| 禁煙喫煙 | 禁煙 |
| ホームページ | HP 食べログ Instagram |
3年以上継続しているオンラインヨガフットネスのソエル(SOELU)
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